Cupcakes de fresitas del bosque, chocolate con castañas y de queso mascarpone ... , porque no todo va a ser rojo y verde....

Después de anunciarlo varias veces en la página del facebook, esta es la entrada de las recetas de estos cupcakes. Hemos tenido unos días con bastante lío de trabajo, por suerte, y remodelando la tienda online, cosa que no nos ha dejado tiempo para actualizar este blog, pero de verdad que a partir de ya, lo llevaremos lo más al día posible.




Estos son los cupcakes que hemos hecho para estos días: todos son de vainilla y los frosting son de fresitas del bosque, chocolate con castañas y queso mascarpone. Os dejamos las recetas de los frosting!

FRESITAS DEL BOSQUE:

• 250 grms mantequilla a temperatura ambiente 
• 500 grms azúcar glass super fino 
• 2 cucharadas soperas de pasta de fresitas del bosque 
• 1 cucharada de leche 

Batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté la mezcla homogénea y después ir añadiendo la pasta poco a poco junto con la leche.

CHOCOLATE CON CASTAÑAS:

• 250 grms mantequilla a temperatura ambiente 
• 250grms azúcar glass 
• 250 grms chocolate en polvo sin azúcar no graso, tamizado 
• 50 grms de castañas asadas trituradas 
• 2 cucharadas de leche 

 Batir la mantequilla y el azúcar a la vez que vamos añadiendo el cacao tamizado Verter las cucharadas de leche para hacer la pasta más jugosa. Una vez hecho el frosting y decorados los cupcakes, se le incorporan las castañas para que el acabado sea mejor.

MASCARPONE:

• 200 grms mantequilla a temperatura ambiente 
• 150 grms azúcar glass 
• 150 grms de queso mascarpone en polvo 
• 1 cucharada de leche 

 Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que sea una masa homogéneaAñadir el queso y la leche lentamente hasta que esté totalmente integrado todo Esperamos que os gusten ya que son sencillos y muy resultones! Queremos aprovechar para desearos un feliz año 2013.  

 y que los Reyes magos os traigan todo lo bueno del mundo!!

 

A que son monos estos cupcakes de Reyes Magos...jeje? Bueno pues que seáis buenos y que continuéis ahí acompañándonos.!!! 

Mayte y Rosario

 P.D: Recordar que tenemos oferta en la tienda online hasta el día 6! No te la pierdas!! 

Navidad 2012

Escribimos este post para desearos una muy Feliz Navidad.

Que sean días de tranquilidad y familia!

Os dejamos un pastel de pachwork navideño con sabor de limón que nos encargó un cliente para el cumple de su mujer.

Cada año cuenta con nosotras para este día y nos hace muy felices!

El siguiente post será de año nuevo y Reyes y llegará cargado de novedades!

FELICES FIESTAS

NUEVA IMAGEN TIENDA ON LINE

A pesar de que ya sabemos que lo propio de estas fechas es una entrada de Navidad, que en breve la tendremos, queremos dejar esta entrada express para comentaros que hemos renovado la imagen de nuestra tienda on line.

El enlace es el de siempre www.lacasadelospasteles.es pero con el aspecto completamente diferente. Pensamos que más ágil, sencillo e intemporal.

Comentaros que tenemos una oferta que nos traen los Reyes Magos y es que hasta el 6 de enero, los envíos a partir de 15 euros de compra serán GRATIS.

Sólo hay que introducir el código "reyes12" al hacer el pedido.

Agradecemos mucho a Meisi su trabajo fantástico de diseño y actualización de la tienda, sabiendo plasmar a la primera lo que le pedíamos.

Os dejamos su web que merece la pena verla:  www.meisi.com

ESPERAMOS QUE OS GUSTE. GRACIAS!

PATRICIA ARRIBÁLZAGA y su visita a nuestra tienda

Después de pasar todo el día limpiando y organizando la tienda, fue un soplo de aire fresco la llegada de Patricia, Martin y su hija a nuestra tienda.

Encantadores, como siempre, nos honraron con su visita y Patricia además de firmar su fantástico libro, que dicho sea de paso va por la 3ª edición!, nos dio una demo magistralmente  y nos regaló su arte haciendo un papa Noel!

Como no hay mucho que decir de esta artista, os dejamos las fotos porque una imagen vale más que mil palabras...

Portada del libro

Empezando la demo

En pleno trabajo

Lorena, Mercè, Magali, Sara y Patricia!



De paso, contaros que tiene los cursos del primer trimestre completos, pero os podéis apuntar en su web a la lista de espera, que rigurosamente siguen: http://www.cakeshautecouture.com/es/escuela.php


Gracias Patricia!

PATRICIA ARRIBÁLZAGA NOS VISITA

Ya se que llevamos bastante atrasado tanto el blog como la puesta a punto de la tienda on line, lo sentimos, y de verdad que prometemos antes de fin de año tenerlo todo a punto y a pleno rendimiento, con muchas novedades!

No es falta de ganas ni de ilusión pero es que vamos de bólido, de hecho, tenemos pendientes varias entradas como la de la feria BCN&CAKE y de varios pasteles y cursos, y como no la de la Navidad en la Calle, pero la realidad se impone y esta entrada se adelanta a las otras.

Estamos encantadas de anunciaros que Patricia Arribálzaga, nos visita el 12 de diciembre a las 19,30h en nuestra tienda para firmar su fantástico libro "Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura".

Nos ofrecerá además una demo de su brillante saber hacer con motivo Navideño.

Así que, previa confirmación por aforo limitado, os esperamos el miércoles!

Gracias.

CURSO DE FLORES Y LIBRO PATRICIA ARRIBÁLZAGA

El blog que escribimos hoy, se compone de dos partes ya que el día de ayer lo tuvimos completo de actividad.

Nos encantan los días como el de ayer: curso y presentación de libro de Patricia. Que más podemos pedir?

Lo haremos por orden cronológico.

Por la mañana, Mercè Alvarez de "Montasugar,  fue la profe del curso de Flores.

Aquí está con sus alumnas, encantadoras todas.

Y mirar que flores más delicadas hicieron, son unas artistas!

Por la tarde, nos fuimos a El Corte Inglés, donde Patricia Arribázaga presentaba su obra de arte, es decir, su libro "Cupcakes, Cookies y Macarons de Alta Costura".
No hay muchos adjetivos que describan lo elegante y soberbio del libro.

Patricia hizo una demostración de algunos modelados con una habilidad propia de una gran maestra!

Nos firmó el libro y me hice una foto con ella...

Que día más bonito!!


Gracias !

TODO LO QUE QUIERES SABER ACERCA DE LOS CURSOS OFICIALES WILTON

 CURSOS OFICIALES WILTON

 







Los cursos Wilton son un sistema estructurado de recursos y técnicas  para la decoración de tartas. E igualmente puedes utilizarlo para hacer galletas y cupcakes.
Voy a ir explicando uno por uno... pero es complicado porque es un método en sí, no es un conjunto de  flores o creaciones.
Es recomendable empezar por el primero y seguir el orden, pero indistintamente puedes hacer el primero y luego  el tercero o el cuarto. Es decir el primero es obligatorio ( y yo diría que necesario) sobre todo porque mucho de los materiales que incluye los va a utilizar después.
Estos cursos, que de precio son más elevados, no lo son tanto si valoramos que trae los materiales y que luego el alumno se lo lleva a casa.  Además de un libro muy bien ilustrado. Todos los cursos tienen un diploma acreditativo de la escuela Wilton. No estas atado a tu instructora en ningún momento. Puedes hacer cualquier curso con la instructora Wilton que desees.
Vamos a ver el primero...

 1. Curso decoración básica
Es el curso perfecto para los que quieran comenzar en el mundo de la decoración de tartas y con la manga pastelera.
Aprenderemos en él:

• Consejos de como hornear un pastel
• Como realizar el traspaso de un dibujo a una tarta ( cualquier dibujo que nos guste)
• Realizar estrellas para realizar dibujos y rellenados
• Realizar conchas perfectas para bordes
• La colocación y uso de la manga pastelera
• Realizar una crema de mantequilla especial para decorar...
• Rosas de Listones
• Realizar un zig-zag
• Decoración tridimensional con crema de mantequilla...
• Rosetones
• Utilización del clavo 
• Decoración de cupcakes con crema de mantequilla
• Creación de pompones
• Realización de hojas...
• Y mucho más...

  



 El curso tiene una duración de 4 clases de 2 horas. Pero puedes hacerlo de manera intensiva, agrupando las horas  en un día. Incluso si sois seis personas, podemos personalizar el horario para mayor comodidad.
 El precio del curso es de 150 euros ( recordad que incluye lo materiales que os llevaís a casa, el libro y el diploma).

2. Curso 2 Flores y diseño de tartas

Aunque parezca un curso complicado os sorprenderíais con lo fácil que lo hace el método. Aunque aquí esta la famosa rosa de Wilton, y lor narcisos.

Es un curso muy sencillo. 

En este curso se mezclan la pasta de goma y la glasa real.

 

 

 

 

 

 

 

Vamos a ver un poco que contiene.

• Flor de botón
• Pensamiento
• Realización de la glasa perfecta para decoración
• Cómo hacer una manga pastelera de papel
• La rosa Wilton
• La flor de manzano
• La flor de primavera
• La rosa de botón
• El Narciso
• La violeta
• Como realizar el diseño de una tarta
• El lirio (con glasa)
• La concha invertida
• El enrejado
• Y mucho más...

Como en el Curso 1, el precio es de 150 euros con todo incluido.

3. Curso 3 Pasta de goma y fondant

  Hay flores que son clásicas como la margarita y la rosa y otras que son sencillas y espectaculares, como el clavel que me encantó, o la cala .

Vamos a ver que aprendemos en este curso:

• Como forrar una tarta
• Cómo decorar con un lazo
• La margarita
• La rosa
• El critantermo
• El clavel
• Crear diseños geométrico
• Bordes de cuerda
• Bordes de bola
• Bordes de volantes
• Y mucho más...

El precio es de 185 euros y va todo incluido.

4. Curso 4 Flores avanzadas de pasta de goma

Curso ya para convertirse en una experta decoradora de tartas. Impresionantes las flores que se hacen , pero más impresionante la técnica que la hace sencilla...

¿Que les parece los trabajos que se realizan en este curso?

 

 

 

Pero vamos a ver un poco que contiene:

• La flor de chícharo
• La gerbera
• El lirio
• Como montar un ramo 
• Como insertar un ramo en la tarta
• El jazmín de Madagascar 
• La flor pimpollo
• La hoja de hiedra
• Como utilizar los colorantes en polvo en las flores
• La rosa de mosqueta
• Cómo colocar estambres
• Y mucho más...

El precio 185 euros, e igual que los anteriores, con los kit de materiales y libro más diploma incluido.

 

 

 

 

Si estas interesad@ en cualquiera de ellos, no dudes en contactarnos en info@lacasadelospasteles.es o si prefieres, pincha el link http://lacasadelospasteles.es/shop/category_14/CURSOS.html?sessid=x7SL034MssCzl6YytAp1IIiOK7QZBMXp2J95MH3mYe8Ec18ZNa4P777scaOfcQW8&shop_param=cid%3D%26

 

 

MUCHAS GRACIAS!!

 

 

CURSO INSTRUCTORA WILTON

La semana pasada, estuve en Amsterdam, realizando el curso de Instructora Oficial de Cursos Wilton.

Fue una experiencia absolutamente fabulosa, no sólo por el curso que evidentemente fue enriquecedor sino por toda la gente maravillosa con la que compartí la semana.

No os quiero agobiar con palabrería así que como una imagen vale más que mil palabras, os dejo unas cuantas fotos.

En la página principal del blog, veréis la imagen del logo Wilton. Si pincháis en ella, os lleva directamente a la tienda on line donde podréis compara los cursos.

HALLOWEEN Y RAPUNZEL

En esta entrada, os enseñaremos dos pasteles que hemos hecho para el mismo fin de semana...

En el primero, Yolanda cumplía 60 años y para su fiesta decidió que el tema sería las brujas por su proximidad en fechas a Halloween.

Por eso, le hicimos el pastel con una brujita rubia, como ella, con su gato y su caldero.
Además, la acompañamos de galletas decoradas con la misma temática.

La segunda, ha sido un encargo diferente a lo que solemos hacer, pero super divertido.

Beatriz cumplía 8 años, y su madre de fiesta de cumple, le organizó con sus amigas una clase de repostería,
Se trató de hacer su pastel de cumple entre todas.
Llevamos medio montado el pastel de Rapunzel y ellas hicieron la trenza, las flores y demás decoración.
Después decoraron cada una su galleta con fondant con diseños de lo más dulces y femeninos.

TIEMPO SIN PODER ACTUALIZAR

Antes que nada, queremos disculparnos por haber estado un  tiempo sin poder actualizar el blog.

Han sido días de vacaciones y de mucho trabajo y no nos ha dado la vida....ya sabemos que no es excusa pero así ha sido.

Esperamos a partir de ahora, no dejaros abandonados más tiempo del que va de una entrada a otra.

Por este motivo, es por el que esta entrada va a estar cargada de fotos, noticias y mucha info y sorpresas.

Así que al ataque!!

De entrada os queremos comunicar que estamos conectadas a Instagram, así que cualquiera que quiera seguirnos puede hacer y ver nuestras fotos "artísticas" jeje...

Lo primer que queremos contaros, es que el 24 y 25 de noviembre se celebra la 1ª Feria  de Repostería Creativa en Barcelona y que por supuesto estaremos ahí con un stand, esperando poder saludaros a todos!!!!
Será en la Fira de Barcelona.
En la tienda tenemos entradas a la venta por si queréis comprarlas por adelantado!!

Para cualquier consulta podéis dirigiros a www.bcnandcake.com





También, recordaros los cursos que tenemos este trimestre, en el que estamos muy orgullosas de contar con profesionales estupendas como:


CRIS PORCELLANAFREDDA
https://www.facebook.com/cris.porcellanafredda

Que el día 6 de octubre, nos impartirá un CURSO de Porcelana Fria, de 8h de duración en el que aprenderemos a hacer el GNOMO DE NAVIDAD.

El 20 y 27 de octubre, respectivamente, tendremos CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y CURSO DE FLORES DE AZÚCAR de la mano de.

MERCÈ ALVAREZ
https://www.facebook.com/pages/Montasugar/230509340356123

Quién se puede resistir a aprender a hacer estas monadas?

Y desde luego, no os podéis perder el CURSO DE DECORACIÓN DE PASTELES DE DOS PISOS, que el 3 de noviembre nos dará:

LUISA SILVA
https://www.facebook.com/SistersCakesReposteriaCreativa

Y que son tan preciosos como estos:

Todos estos, además de los nuestros propios!!


En fin, creo que por esta entrada ya está bien porque sino no habrá quien la lea.

En la próxima, pondremos los trabajos que hemos realizado estos días y os enseñaremos nuestro Halloween!!

GRACIAS

PASTEL DE MINNIE

Nuestra amiga Irene, nos encargó el pastel de cumple de su hija.


Ainara cumple 4 añitos y le encanta Minnie.


Por eso decidimos hacer este pastel sencillo y delicado para ella.


Es de chocolate y albaricoque tal y como nos sugirió su madre!

QUIEN NOS VISITA EN OTOÑO

Estamos honradas y muy contentas con las profesionales que nos visitaran en otoño para dar cursos con nosotras.


En el apartado Talleres tenéis la info de todos los cursos, pero queríamos acercaros un poquito al trabajo de estas grandes profesionales.


Animaros a hacer algún curso, seguro lo vais a disfrutar..



Cris de https://www.facebook.com/cris.porcellanafredda

Luisa Silva https://www.facebook.com/SistersCakesReposteriaCreativa

Mercè Alvarez de https://www.facebook.com/pages/Montasugar/230509340356123

Seguro que os encantan sus trabajos tanto como a nosotras, por eso estamos felices de que quieran venir a La Casa de los Pasteles a compartirlos con nosotras y enseñarnos muchas cosas.

Seguiremos informando de próximas visitas!!