lcdlp: Cupcakes de fresitas del bosque, chocolate con castañas y de queso mascarpone ... , porque no todo va a ser rojo y verde....

Después de anunciarlo varias veces en la página del facebook, esta es la entrada de las recetas de estos cupcakes. Hemos tenido unos días con bastante lío de trabajo, por suerte, y remodelando la tienda online, cosa que no nos ha dejado tiempo para actualizar este blog, pero de verdad que a partir de ya, lo llevaremos lo más al día posible.

Estos son los cupcakes que hemos hecho para estos días: todos son de vainilla y los frosting son de fresitas del bosque, chocolate con castañas y queso mascarpone. Os dejamos las recetas de los frosting!

FRESITAS DEL BOSQUE:

250 grms mantequilla a temperatura ambiente
500 grms azúcar glass super fino
2 cucharadas soperas de pasta de fresitas del bosque
1 cucharada de leche

Batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté la mezcla homogénea y después ir añadiendo la pasta poco a poco junto con la leche.

CHOCOLATE CON CASTAÑAS:

250 grms mantequilla a temperatura ambiente
250grms azúcar glass
250 grms chocolate en polvo sin azúcar no graso, tamizado
50 grms de castañas asadas trituradas
2 cucharadas de leche

Batir la mantequilla y el azúcar a la vez que vamos añadiendo el cacao tamizado Verter las cucharadas de leche para hacer la pasta más jugosa. Una vez hecho el frosting y decorados los cupcakes, se le incorporan las castañas para que el acabado sea mejor.

MASCARPONE:

200 grms mantequilla a temperatura ambiente
150 grms azúcar glass
150 grms de queso mascarpone en polvo
1 cucharada de leche

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que sea una masa homogéneaAñadir el queso y la leche lentamente hasta que esté totalmente integrado todo Esperamos que os gusten ya que son sencillos y muy resultones! Queremos aprovechar para desearos un feliz año 2013.