GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Os dejamos esta receta tan riquísima. Un clásico de la reposteria estadounidense.
Lo sacamos de la página web  de Williams Sonoma aunque después vimos que también la tiene Bea en su blog.

De cualquier manera esta es la receta que hicimos nosotras.

Así quedaron nuestras galletas y la receta es:

125 gr. mantequilla a temperatura ambiente

105 gr. azúcar moreno

125 gr. azúcar

315 gr. mantequilla de cacahuete

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

220 gr. harina

½ cucharadita de levadura

½ cucharadita de bicarbonato sódico

½ cucharadita de sal

Batir a velocidad media  la mantequilla derretida, la mantequilla de cacahuete, los azúcares, huevo y extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Integrar la harina junto con la levadura, bicarbonato y sal. Añadir la harina a la mezcla de la mantequilla y batir a baja velocidad hasta que esté todo incorporado. 

Hacer bolitas con la masa que nos ha salido y colocarlas sobre la bandeja de hornear. Con el fondo de un vaso, aplastamos las bolitas.

Enharinar el sello de “Home made” , colocarlo sobre la galleta y apretar hasta que tengamos una impresión clara , sin miedo.  Colocarlas en la bandeja de hornear.

Metemos las galletas en la nevera  durante al menos 1 hora, para evitar que la galleta se extienda y pierda la inscripción.

Calentar el horno a 180º. 

Hornear unos 15 minutos. Dejar reposar las galletas en la bandeja durante al menos 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente. 

Nosotras usamos este kit de sellor que tiene varios modelos de inscripciones y un cortador redondo para, una vez impresas podamos recortarlas y nos queden super chulas.

En esta foto las veis antes del corte y en la de arriba una vez cortadas.....

 

Los sellos que usamos son estos,

y muy pronto los tendreis en nuestra tienda!!

Esperamos que hagáis las galletas y disfrutéios de ellas!